精彩 | 劳动者的力量：语言资源快讯五一节十大推文

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2017-2023年

五一节十大推文

01方言与美食（音频）丨汪娓娓：宁波人的红膏炝蟹（浙江宁波话）

阅读量：1709      发表日期：2020-05-01

一桌再普通勿过咯下饭，有了红膏炝蟹，档次立时三刻就拔高类。过年过节或者做羹饭，红膏炝蟹是饭桌高头咯抢手货。圆台面一圈转落来，顶早吃光咯就是嘎道红膏炝蟹。特别是红膏饱满咯蟹盖头，活经常扒客气咯主人家机扒大辈或者要紧人客。

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02岭南风物（音频）| 庄园园：大洋苦笋（揭西河婆客家话）【转发】

阅读量：1080      发表日期：2020-05-01

在揭西，色白肉嫩、味甘微苦的苦笋是餐桌上的常客。苦笋野生于深山之中，生长环境无污染，粗纤维且含有多种微量元素、维生素和氨基酸，有消炎、清肠胃积热等保健功能，是最佳的绿色食品。

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03五一特别节目 | 语保一线牵，缘定两校情——语言资源快讯创刊4周年两校联动系列推文荟萃

阅读量：1062      发表日期：2021-05-01

每个人的乡土记忆，最深刻最亲切的莫过于美食和母语。而【语言资源快讯】恰到好处地将二者结合了起来。打开【语言资源快讯】，听作者用乡音讲一段关于家乡美食的故事，有时还能听到只有乡里老人才知晓的传统做法，再看看让人垂涎的图片，不知不觉中，家乡的味蕾被唤醒了，乡音也在这一粥一饭间重温。（点击题目，了解文章详情）

阅读量：839     发表日期：2018-05-01

大会主题暂定为 ：网络与智能化时代的粤语研究。大会诚邀海内外从事与粤方言研究相关的专家学者及学生参加，共同切磋与粤语研究相关的课题。以下议题相关的研究尤为欢迎：粤语的本体研究、粤语研究与大数据、粤语类型学研究、粤语的地理语言学研究、粤语的韵律、粤语的实验研究、粤语教与学、粤语与地方文化、早期粤语文献资料。

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05五一节特备节目（音频）| 章策：巷弄里的乡音（浙江温州话）

阅读量：602      发表日期：2020-05-01

小镇的清晨本是恬静的，新的一天是被清脆的叫卖声唤醒的。穿梭在巷弄之间的叫卖声，是每一个劳动者在为追求幸福美好生活时从心里发出的勇敢呐喊。特别是今年这种情况，因为疫情原因所带来的经济冲击，让更多的商贩失去了致富的机会。当全面开市之后，我发现游走在大街小巷之间的商贩比以往喊得更加卖力了……他们所带来的货物都是个人精心的制作——有时令的气息，有季节的温度。在交易货物的同时，也在“交易”生活。

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06方言与民俗（音频） | 小洪：潮汕成人礼（揭阳榕城闽语）

阅读量：578      发表日期：2019-05-01

在潮汕地区，孩子在十五虚岁都要进行一次成人礼（潮汕古话“十五成丁，十六成人”，这也算是提前成人了），而成人礼在潮汕地区被称为“出花园”，表示孩子已经长大，不再是在花园里玩耍的小孩儿了。一般都会在那年的农历七月初七进行，并且潮汕不同地区的“出花园”仪式也有所不同。

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07方言与美食（音频） | 司徒梁希：季春食事（广州南沙横沥话）

阅读量：448     发表日期：2020-05-01

三月里的藠头长势最旺。这种多年生鳞茎植物是葱的亲戚，外形与口感都和葱类似。与葱相比，藠头没有辛辣刺鼻的气味，适于腌制成甜酸罐头或炒食，因而受到人们的欢迎。

（点击题目，了解文章详情）08赠书获奖名单

阅读量：432      发表日期：2019-05-01

 感谢参与“语言资源快讯”于4月20日推出的赠书活动（好书推荐|千古之谜《越人歌》竟然不是汉语？更非来自《诗经》（赠送郑张尚芳先生新书！）），恭喜5位忠实订阅户获得赠书《胭脂与焉支》！

（点击题目，了解文章详情）09方言与美食（音频）丨俺们屯里的杀猪菜

阅读量：423      发表日期：2017-05-01

旧时，人们没有条件讲究是什么配料，调料，只是把刚宰好的猪肉剁成大块放进锅里，加入水，放上盐然后边煮边往里面放酸菜。酸菜这种东北隆冬季节必备的美食，这么多年一直是我的最爱，它几乎把白菜原来所含有的营养成分都保存了下来，特别是白菜中的维生素保存量达到90%以上。味道除了酸还是酸，口感清脆，韵味绵长。等到肉烂菜熟后再把灌好的血肠倒进锅内煮熟，酸菜与肉同煮的味道，肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋。（点击题目，了解文章详情）

10浙江风物（音频）|毛妩敏：温州松糕（温州永嘉话）

阅读量：335      发表日期：2021-05-01

松糕口感松软，糯又不粘，咸甜融合的滋味，老人小孩都喜欢吃。传统的松糕用白糖或红糖制成，白糖蒸出来的是白色的，晶莹剔透，而红糖炊出来的松糕是棕红色的，特别香。现在多了很多改良的松糕，人们在米粉中加入黑米粉，玉米粉等，制成颜色各异的松糕。

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阅读量数据统计截止时间为2024年4月29日

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 图片来源 | 网络（侵删）

本期编辑 | 陈倩怡

本期审读 | 陈倩怡

责任编辑 | 甘于恩

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